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こういうのとか

肉団子とか。

（これらは、2002年に香港行ったときの写真です)

前に、なんぞの雑誌に載っていた某タレントさんの記事で、これに使う麺を冷製にして食べるというのに、一頃、非常にはまっていて食べていたのです（これはこれで旨いんだよね）。

これは、ザーサイと香菜をみじんに切って、ゆでて水であらって良く水きった麺に、ごま油をまわしがけつつ、乗せます。とても混ぜにくいんですが、頑張ってよく混ぜるのと、惜しまずザーサイを使うのがポイントです。うまいですよ。

それで、LAのあたりは、メキシコな人が多いというのもあるんでしょうか、香菜は非常に容易に入手できます（一束50c〜90cぐらい）だもんで、このメニューで食べたいなぁと思って、、ある日、Mixiのコミュで、どっかで中華麺手にはいらない？と聞いたのです。

そこで、中国系のマーケットを紹介されたので、いってみみました。99 Ranch Marketが、それ。

そこで、買ってきたのが、こいつら。

肉団子と、イカ団子

クノールのワンタンスープミックスと、麺

で、料理すると、こうなると。

ゆで時間は、10秒です。ゆだったら冷水で洗って、火にかけたつゆにぶち込んで、少し暖めてから食してます。

生麺なので、実は、香港で買ってくる乾めんよりも旨いんですね。ちなみに、普通のスーパーで売っている乾めんは「まずい」です。香港で僕が買うのは１カ所だけで、そこのなら、うまいんだけど。（写真みあたらず）

むろん、クノールのスープつかったら、うまみ成分タップリになってるんですが、風味が重要なので、目をつぶる感じ。